南瓜

南瓜粥的做法

昨天逛论坛，好多糖友都抱怨早晨不敢喝粥，因为粥容易消化吸收快，里面含碳水化合物比较多，致使血糖升高。真的是这样的吗?人在早晨到中午那段时间由于身体激素的影响，血糖普片偏高，下午时候就相对稳定了，所以人们都觉得早晨吃粥会引起血糖升高。还有一方面，早上喝粥的人习惯搭配包子、油条等淀粉类食物，粥原本是碳水化合物，而包子、油条等又是淀粉类食物，这样一来，碳水化合物就超标了，血糖自然飙升。喝粥时候可以搭配一些蔬菜类，控制一下粥的量，也可以达到稳定血糖的效果。咱今天来个老套但百吃不厌的早餐粥—南瓜同学粉墨登场!

难度：切墩(初级)。

时间：10-30分钟。

主料：南瓜30克，大米50克。

辅料：葱一小段，青椒一个。

做法步骤

1. 准备材料，南瓜，大米，葱，青椒;

2. 将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝;

3. 锅中加水适量，烧开;

4. 加入大米，大火煮开，小火煮15分钟(大米约七成熟);

5. 加入南瓜丁，再煮10分钟;

6. 盛出即可食用，根据自己的胃口可以放些葱花，青椒(粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜欢吃更甜的，可以放一些糖进去的)。

小贴士

1.南瓜粥是低糖、粗纤维食品，并有降糖作用。是糖尿病者的佳辅助食疗。

2.女性常喝南瓜粥也可以美容，南瓜性温，味甘无毒，南瓜富含胡萝卜素、维生素C和铁和磷等，有养脾清火、润肺美容的效用。

3.南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，对宝宝大脑的生长发育非常有利。