荠菜

不过，荠菜虽好，吃也是有很多讲究的。

提醒大家，体质偏寒、脾胃虚弱者。

比如平时比较怕冷，消化功能差。

或吃了寒凉食物腹痛尽量少吃，好不要吃。

一些有基础疾病的人也不能随便选择吃某种野菜。

女性经期尽量不吃荠菜。

因为荠菜性寒味苦。

根据“药食同源”理论，如果破坏了机体的阴阳平衡。

就会让本来身体就不适的你“雪上加霜”。

专家还建议，冬雪不适宜过多进食野菜。

但如果和温热的食材一起烹饪如羊肉等，是不错的选择。

吃荠菜还要注意以下几点

要挑选不带花的荠菜。

这样才比较鲜嫩、好吃。

市场上选购轧棵的质量差。

荠菜根部的药用价值高。

制作食疗方时，不应摘除。

荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

后建议不要加蒜、姜、料酒来调味。

以免破坏荠菜本身的清香味。