角瓜

(9)面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

(10)醒好的面团，揉匀，搓成长条。

(11)切成小剂子。

(12)擀成圆形的饺子皮。

(13)饺子皮上放入馅料。

(14)左右捏紧包成饺子。

(15)依次包好所有的饺子。

(16)锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

角瓜面筋汤

材料

角瓜、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

做法

1、鲜嫩角瓜去皮，削薄片。

2、空锅烧水，待水翻滚，面筋、葫芦片与苋菜同时下锅。

烧开，加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。

茄汁角瓜

材料

嫩角瓜1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油。