窝瓜

窝瓜粥

在取材上好选用老一点的窝瓜，米粒选珍珠米。

首先将窝瓜清洗干净，切块后留着备用。

再把珍珠米淘洗干净后用水泡约30分钟。

让米粒充分的吸收了水分，这样熬出的稀饭比较软。

比较稠，而且口感也比较细腻。

在锅里加入适量的水分，将切好的窝瓜和米粒同时放入锅中。

注意水以高出窝瓜和米约十五厘米左右。

还有就是要用冷水煮，这样煮出的稀饭才比较软，比较香。

在烧的时候前十五分钟要用大火煮，待烧开后。

在用温火慢慢煮，锅盖不要完全盖紧。

留些空隙，避免溢出来。

在小火煮的时候隔几分钟呢用勺子搅拌一下，防止沾到锅底。

一般情况下煮到四五十分钟就差不多煮熟了，这时就可以食用了。

小米窝瓜粥

去皮去籽250克左右的窝瓜切成小块，小米120克，红枣8枚。

锅里加5碗水，盖盖儿大火烧开，小火熬煮。

20多分钟可以加入点冰糖即可。

小米和窝瓜都很养胃开胃，促进消化。