八月瓜

鱼香八月瓜

主料

猪里脊肉 (200克)、佛手瓜 (2个)、胡萝卜 (半个)、干木耳 (10朵)。

调料

剁椒 (1大勺)、香菜 (50克)、葱姜蒜碎 (适量)、老抽 (少许)。

生抽 (2勺)、香醋 (2勺)、白糖 (2大勺)、鸡精 (1小茶匙)。

胡椒粉 (适量)、生粉 (2小茶匙)、料酒 (1勺)、盐 (适量)。

猪里脊肉切条放入碗中，加入2小茶匙生粉、1勺料酒、少许盐抓匀。

加入几滴花生油再次抓匀，腌制十分钟以上。

油锅，七成热，将腌制好的猪肉丝放入。

快速滑炒，待肉色变白，即可盛出备用。

佛手瓜洗净，切丝，备用。

干木耳温水泡发，加少许面粉清洗干净，切丝，备用。

胡萝卜半根(小的1根)，洗净，去皮，切丝，备用。

葱姜蒜切碎，香菜切段。

准备一小碗，放少许老抽(可以不加)、2勺生抽、2勺香醋、2大勺白糖。

1小茶匙鸡精、适量胡椒粉、半小碗凉开水，调成糖醋汁备用。

另起油锅，五成热，爆香葱姜蒜碎，倒入1大勺量的剁椒(若有豆瓣酱也可以加1勺入内)。

小火炒出香味，倒入木耳丝，炒匀。

倒入胡萝卜丝，炒匀。

倒入佛手瓜丝，炒匀。

倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。

在调好的糖醋汁内加入生粉，调匀，倒入锅内，快速翻炒。

倒入香菜段，调入适量的盐，待汤汁浓稠，即可盛出。

结语：其实在生活中八月瓜还有很多的好处，大家平时可以吃点八月瓜，还可以预防疾病，八月瓜也有很多营养的吃法，但是八月瓜偏凉性，所以有的女性朋友身体虚弱的还是要少吃的，以免对身体不好哦。