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紫甘蓝

紫甘蓝怎么做好吃

用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味

青椒拌紫甘蓝

主料:青椒,500克,紫甘蓝,150克。

调料:大蒜,5克,大葱5克,盐3克,味精2克,酱油10克,醋10克,胡麻油5克,虾皮5克,各适量。

做法

(1)大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;

大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末

(2)大葱去根洗净切成丝;

(3)将青椒、紫甘蓝洗净,切成丝装盘;

(4)再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。

芥末菜卷

主料:紫甘蓝400克

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