蒲瓜

蒲瓜炒猪肝

材料：

蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克。红辣椒一个

蒲瓜蒜三瓣，盐一勺，鸡精一勺。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升。

做法：

1、将蒲瓜刨去皮，切片。猪肝也切片(不用太薄)， 然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。辣椒，蒜瓣切片。

2、取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用。

3、锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟。

4、将猪肝下锅，加盐，鸡精，胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，熟了即可。

蒲瓜蛤蜊

材料：

蒲瓜400公克，蛤蜊150公克，姜丝6公克

蒲瓜蛤蜊原味高汤1杯，鲜鸡晶1/5小匙

做法：

1、瓜削皮切块状;蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用;

2、将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾，放入鲜鸡精调味;

3、于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。