水芹菜

水芹菜炒牛肉

简介

水芹菜味甘、苦、性凉、无 毒。

有清热利湿，平肝健胃，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止，降低血压，健脑镇静的功效。

记得第一次吃水芹菜是08年去海南岛的时候，对水芹菜辛辣中带香浓的芹菜味印象深刻。

主料：水芹菜500g，牛肉150g。

辅料：油适量，盐适量，蘑菇精适量，生粉适量，姜适量，大蒜适量。

步骤

1.水芹菜洗干净切去老头部分后切段待用。

2.牛肉切薄片放入碗中;下盐、生粉、蘑菇精、花生油拌好待用。

3.拌好后静放10分钟入味4.炒锅内下花生油烧热，放入牛肉。

5.略煎(大概7分熟)。

6.盛出待用。

7.放入姜丝、蒜蓉爆香。

8.倒入水芹菜快速兜炒。

9.调味后把牛肉回锅，略炒即可出锅。

小贴士

水芹菜下锅后会出水，因此下锅后要打火快速兜炒。