苋菜

皮蛋苋菜

食材

苋菜250克，皮蛋一枚。

做法

皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用。

锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅。

上汤红苋菜

食材

红苋菜、皮蛋、火腿、凤尾菇、大蒜、高汤、盐。

做法

皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片。

锅里加入适量橄榄油，放入所有1料炒香。

加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料。

红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出。

将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。

凉拌苋菜

食材

苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法

苋菜放入沸水中焯一下切成寸段;将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中。

放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。

结语：其实苋菜是我们生活中常见到的菜，而且口感润滑，细腻甘香，营养价值高，而且苋菜的做法也有很多，还有很大的药用价值，大家平时可以多吃苋菜，补充身体的维生素，不要一味地吃一些油腻的肉质食品。