韭菜

墨鱼仔滑韭菜

主料：墨鱼仔400g韭菜100g

辅料：油适量盐适量白酒适量醋适量葱适量姜适量

做法

1.墨鱼仔清洗干净

2.韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间

3.锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将墨鱼仔放开水中汆烫

4.烫好后立刻捞出

5.韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用

6.锅里放一勺油，油热后，放葱姜入锅爆香，放入墨鱼仔，加入少许盐，翻炒几下

7.将韭菜段入锅滑炒，关火，翻炒均匀即可出锅

韭菜炒香干

主料：香干100g韭菜500克

辅料：油适量盐适量洋葱少许花椒5颗生抽适量胡椒粉适量鸡精少许香油适量

做法

1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半

2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香放入香干翻炒

3.添加适量清开水，适量生抽，放少许鸡精

4.少许胡椒粉

5.放入韭菜翻炒均匀，淋上少许香油提味即可

小贴士：韭菜易熟，所以在放韭菜之前调味较好。