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金针菇

凉拌金针菇

主料:金针菇200克、独蒜头1个、小米椒3个

凉拌金针菇

辅料:盐适量油适量、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许

做法

1. 备好食材:金针菇、辣椒、蒜头。

2. 金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎。

3. 水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟。

4. 捞起,放入碗中。

5. 锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉。

6. 倒入陈醋,酱油、香油拌匀。

7. 铲起淋在金针菇上面即可。

莴笋金针菇卷

莴笋金针菇卷

主料:莴笋1根金针菇200g

辅料:盐2克香醋1汤匙、剁椒1汤匙大蒜4瓣、芝麻辣椒油1汤匙鲜酱油2汤匙、白糖少许

做法

1. 准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净 用削皮刀削成薄片

2. 放入碗中加入2克盐腌制变软,金针菇去除老根后洗净锅内水开后,加入加入焯熟后捞起冲凉待用

3. 等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧, 放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入

4. 开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油,倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度

5 大蒜切成蒜末,把蒜末倒入料汁里拌匀,用微波火力2分钟后取出,加入盆里即可上桌

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