娃娃菜

娃娃菜的做法

娃娃菜适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮。

可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。

上汤娃娃菜

材料

娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)。

调料

油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)。

皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

娃娃菜洗净，切成两半。青红椒去蒂和籽，切成块。

烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段。

倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

干锅娃娃菜

食材

小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

调料

葱姜蒜，酱油，辣椒，料酒，花椒，糖，盐。