蒜苗的做法 蒜苗是个驱寒健脾胃的“宝”

6、中小火煸炒，烹入两勺料酒，将肥肉里的油煸一些出来，这个时候肉片就呈一个个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。

7、将肉片拨到一边，下入胡豆酱(豆瓣酱)和豆豉。

香肠炒蒜苗

主要食材：香肠，蒜苗。

准备工作

1用清水将香肠表皮上的盐霜洗干净。

2先用清水泡几个小时后再煮30分钟后切片备用。

3香蒜苗洗干净后，斜刀切成菱形(四川俗称马耳朵)装盘备用。

香肠炒蒜苗的做法

1.锅里放油少许，烧至5成，放入切片后的香肠爆炒。

2.加入切好的蒜苗炒匀断生后，加盐1小勺。

3.起锅装盘。

美食小提示

1.香肠洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮，这样煮好后的香肠才不硬。

2.天气热，我是上班前将香肠泡上放在冰箱里。下班回家再煮，这样不容易坏掉。

3.油不要太多，香肠自己会出油。