苦瓜的做法 苦瓜虽苦却养生

怪味苦瓜的做法

1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁。

2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤、洗净，切成5厘米长、6毫米见方的条，再放进沸水锅中焯水，待煮至苦瓜条断生，捞出，加精盐、香油拌匀，摊开晾冷。

3.苦瓜条放在盆中，加入调好的怪味汁拌匀，后装在盘中，表面撒上熟芝麻即成。

怪味苦瓜健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

苦瓜瘦肉汤的做法

1.将苦瓜洗净，去籽切块;

2.瘦肉洗净切成片;

3.加清水适量，先大火，煮沸后;

4.打去浮沫，改用小火，煮至七成熟时;

5.放入苦瓜块，煮熟调味即成。

苦瓜瘦肉汤健康提示

此汤具有消暑除热，明目解毒，滋阴润燥的作用，常用以治疗感冒烦渴，痱子过多，眼结膜炎等症。

苦瓜煮鸡腿的做法

1.将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净;

2.将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟;

3.后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。

苦瓜煮鸡腿制作提示

苦瓜选择干品为宜。