木耳菜的功效 针对现代人的三高问题

木耳菜做法指导

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

吃木耳菜对人体的健康有很大的帮助，因此日常生活中一定要多吃这种木耳菜，当然了木耳菜的吃法是很有讲究的，如果做法不当的话，不仅会影响到其口感，也会引起营养成份的流失的。因此日常在吃的时候一定要引起足够的重视。

木耳菜的保存秘诀

将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。同时木耳菜表面水分要控干防止腐烂。

木耳菜的选购技巧

木耳菜选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。

木耳菜的食用方法

木耳菜的食量：木耳菜每顿食用50-80克为宜。

木耳菜煮汤：木耳菜可煮汤，木耳菜与瘦肉鸡蛋煮成上汤，美味生津。

炒食木耳菜：木耳菜可炒食，用蒜爆炒味香刺激食欲。

水煮木耳菜：木耳菜可水煮，木耳菜易熟，在水里捞一下便可放调料，清香美味。

木耳菜的烹调方法

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

由于木耳菜中中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。

木耳菜的搭配宜忌

宜：木耳菜+银耳， 二者宜凉拌，有排毒功效，还可补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。

忌：木耳菜+酱油，炒木耳菜时不宜放酱油，因其既影响色泽又影响口感。

木耳菜的生活妙招开胃木耳菜

材料：木耳菜200克、海带丝50 克、水发粉丝50克、红辣椒1个、熟芝麻适量、食用油等。

做法：木耳菜择洗干净，去掉老筋切段;海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干;红辣椒洗净切丝。锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。

特点：口感爽滑，味道特别。

结语：通过上面的介绍，大家是不是已经知道木耳的功效与作用了呢?木耳有很多的功效，可能我们大家并不是很清楚，以上是小编给大家介绍的木耳相关的知识，大家可以收藏一下，希望能够给大家带来帮助哦。