荠菜的功效 荠菜神奇的抗癌作用

荠菜的吃法

材料

荠菜200克，豆腐200克。

澄粉100克，青菜适量。

盐，香油适量。

做法

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水。

2、把荠菜水分挤干，切碎。

3、用勺子将豆腐压成豆腐泥。

4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀。

5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉。

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中。

7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入。

8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可。

荠菜虾皮鸡蛋饼

材料

荠菜，鸡蛋，面粉，虾皮，泡打粉。

做法

1、荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末。

2、切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟。

3、热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀。

4、转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅。

5、吃时改刀装盘。

结语：通过上文的阅读相信大家对于荠菜的功效已经有了一定的了解了，生活中荠菜随处可见，适当的食用荠菜对我们的健康是非常有帮助的，而且荠菜吃起来也是非常美味的。生活中我们可以经常吃，还有非常好的抗癌作用。