蔬菜法则你懂几个 这种蔬菜农药残留的毒性大

1.别着急吃

虽然蔬菜越新鲜越好，但并不是购买回来的蔬菜立刻吃就好。而是将蔬菜放在水中浸泡一段时间，尤其是农药残留高的蔬菜。这样有助其中农药的挥发、分解。

2.用洗洁精，不如开水焯

正确的清洗蔬菜可以去除其中大部分的细菌、残留农药，但是使用专用洗洁精，在去除农药的同时，也会出现洗洁精残留。

而焯开水，不经可以促进残留农药的分解，还清除蔬菜本身的毒素，以及几乎全部的虫卵。

当为了保持蔬菜的翠绿色，焯水后好能过凉水，并且是大量的凉水。

3. 蔬果尽量削皮

在充分洗涤的前提下，还是担心农药残留，那么不妨去皮。因为水果，如苹果、橘子、梨子在运输过程中，为了防止成熟过快，会进行打蜡处理。西红柿、黄瓜等为了尽快上市或使用调节剂。去皮是好的避免方法。