秋葵能生吃吗 生吃的方法有哪些

3、凉拌秋葵

【材料】

黄秋葵，辣椒，蒜，花生油、食盐。

【做法】

①秋葵洗净去蒂。②蒜与辣椒分别剁成末。③取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。④捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。⑤炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。⑥关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。

【技巧】

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

秋葵的营养价值

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4、秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5、秋葵还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

结语：对于秋葵，很多人还停留在秋葵是配菜方面的呢，其实秋葵是一种蔬菜，而且营养价值比较丰富，上文已经给大家介绍了几种秋葵的生吃做法，同时也告知大家秋葵的营养元素，希望大家可以尝试一下生吃秋葵哦。