银耳的功效 这种食物竟然可以改善肝脏功能

银耳在生活中是比较常见的一种菌类食物，并且也有很多的功效，在很多菜式中我们都能够看到银耳的身影，它的做法也比较多。不过银耳虽然有营养也美味，但是也有食用的禁忌，这些我们还是要注意的。

银耳的功效

1、改善肝脏：银耳是一种非常有营养的食物，经常吃银耳可以改善我们肝脏的解毒效果，让我们的肝脏一直保持在一个年轻化的状态。我们平时做菜的时候可以在菜式中加一点银耳，对身体的效果还是比较明显的。

2、可以加强免疫力：平时我们多吃一些银耳是可以防止钙的流失，银耳中含有人体需要的微量元素。这些微量元素可以帮助我们锁住身体的钙，能够增强机体抗肿瘤免疫能力。

3、瘦身：含有的大量的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，降低脂肪的吸收。从而达到减肥的功效。

4、防止便秘：银耳中含有大量的膳食纤维，我们知道膳食纤维可以增加人体的肠胃蠕动，帮助人体新陈代谢。便秘的人吃银耳可以润滑肠道，从而防止便秘的现象。

5、预防妇科疾病的发生：长这样可以有滋阴润肺的功效，它是一种很有营养的滋补食品。

6、美容养颜：银耳中含有大量的特性胶体，如果经常食用银耳的话，可以起到润泽皮肤，使皮肤白皙光滑有弹性，并且可以祛除面部黄褐斑和雀斑的休现象

银耳的做法

做法一：马蹄银耳汤

原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

做法二：银耳鲜淮山汤

原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。

做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。

功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。

做法三：乳鸽瘦肉银耳汤

原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。