黄花菜的功效与作用 吃黄花菜要注意这两点

很多人不太了解黄花菜，黄花菜在干货市场是很受欢迎的，黄花菜还有很多的营养物质，那么黄花菜的功效和作用有哪些呢?干黄花菜有很多种吃法，干黄花菜怎么吃?黄花菜的营养价值很高，孕妇可以食用黄花菜吗?

黄花菜的功效与作用

1、提高记忆力

黄花菜这种食材中含有丰富的卵磷脂，它是一种能直接作用于人类大脑的重要营养成分，能提高人类脑细胞活性，促进脑细胞再生，对增强大脑功能，增强记忆力都有很大好处。平时人们出现记忆力减退，或者注意力不集中时，多吃些黄花菜，能让症状尽快缓解。

2、保护心血管

平时多吃一些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活性成分，而且含有丰富的类黄酮，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，也能防止血管老化僵化，能让人类的血压与血脂处于稳定正常的状态，也能减少动脉硬化和冠心病的发生。

3、预防缓解失眠

黄花菜中含有很多人体所需要的营养物质，其中包括植物蛋白和氨基酸，还有各种维生素。黄花菜中的用另一种独特物质对身体也有很大的好处，就是松果体素，这种物质能直接作用于中枢神经系统，对于睡觉有诱导作用，人体在吸收了这种物质之后又很好的安眠效果，所以对于睡眠是有很大的好处的。

干黄花菜怎么吃

凉拌黄花菜

1、黄花菜可以做成凉拌菜，只在制作时需要准备干黄花菜一百克，王和一根胡萝卜，一根大蒜和生姜以生抽和麻油，各适量准备一些。

2、黄花菜收拾干净之后放在水中浸泡2到3个小时，在这个时候把黄瓜和胡萝卜还有葱姜蒜等调味品都洗干净，然后把黄瓜和胡萝卜切成丝状。之后在锅中放入适量的水烧开之后放入一点食用油，这个时候把泡好的黄花菜放进锅中，用开水煮3分钟左右就可以了。

3、煮好以后的黄花菜，取出以后，放在冷水中降温，降温后取出挤干水分，再把它和胡萝卜与黄瓜丝放在一起，加入葱姜丝和大蒜末还有食用盐，后倒入生抽和麻油调匀就可以。