紫菜的营养价值 吃紫菜有这些好处

紫菜是我们经常食用的一种食材，很多人都喜欢和紫菜汤，那么紫菜的营养价值有哪些?紫菜还有很多的功效和作用，吃紫菜的好处有什么?紫菜饭团也很受欢迎，紫菜饭团的做法是什么?我们一起来看一看。

紫菜的营养价值

紫菜具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、食物纤维、氨基酸及碘、铁、钙、锌、磷、锰、铜等微量元素，既可食用，还可以制成中药，因而紫菜也被称为“神仙菜”。

紫菜含有多种人体必需的营养成分，它的蛋白质含量是鲜蘑菇的9倍，比一般蔬菜都高，所以紫菜享有“营养宝库”的美称。

据测定，每100g紫菜含蛋白质28.2g、碳水化物16.9g、膳食纤维27.3g、胡萝卜素2420微克、维生素A4.3微克、胆固醇216毫克、维生素C2毫克、维生素E1.82毫克、维生素B1 0.44毫克、脂肪3.9g、钾1640毫克、钙422毫克、钠365.6毫克、碘1800微克、镁105毫克、磷350毫克、铁46.8毫克、烟酸7.3毫克、镁105毫克、硒7.22微克、锌2.3毫克、铜1.68毫克。

吃紫菜的好处

1、排毒抗癌

紫菜中含有很多的营养物质，其中膳食纤维的含量又很多，占了总重量的三分之一，膳食纤维不能被人体吸收，所以会加快肠道的蠕动，在肠道中还会吸水膨胀，并且吸附肠道中的有害物质，将较硬的粪便变软之后排出体内，对于便秘和肠癌有很好的预防效果。同时还能调节肠道的健康。

2、预防甲状腺肿大

紫菜中的含碘量尤其高，经常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲状腺肿大。

3、预防心血管疾病

紫菜中各种微量元素的含量也是很丰富，尤其是钙、镁、碘等物质。研究表明，镁元素能防止身体的软组织被钙化，磷元素具有软化血管的作用，钾元素对于心血管有很大的好处。所以经常食用紫菜对于心血管有很大的好处。此外，紫菜中的膳食纤维能够降低胆固醇的吸收，还有助于胆固醇的排出。