金针菇的功效 吃这种食物能促进智力发育

金针菇是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点金针菇可以为我们的身体带来多种功效，它含有丰富的营养物质，生活中金针菇的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用金针菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

金针菇的功效

促进智力发育

金针菇是一种很有营养的食物，它含有18种氨基酸，在这些氨基酸中赖氨酸和精氨酸的含量可以说是比较高的，平时适当的吃一点金针菇能够为我们的大脑补充营养，有助于促进智力发育、提高记忆力。在生长期的孩子应该多吃一点金针菇。

降低胆固醇

金针菇中含有丰富的膳食纤维，我们应该知道，这种物质可以帮助刺激肠壁蠕动，能够增加我们身体的新陈代谢，可以有效的减少废弃物在身体的堆积，预防便秘及肠癌，金针菇中含有的一些物质可以帮助我们抑制身体中胆固醇的含量，是一种很有营养的食物。

抑制癌细胞

金针菇中含有丰富的多糖和蛋白质等，这些物质可以帮助吧我们提高身体的免疫力，帮助人体增加白细胞和吞噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，能够帮助我们增加身体抵抗癌症的效果。在平时适当的吃一点金针菇能减少患有癌症的几率。

提高免疫力

金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。

预防便秘

金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

减轻体重

金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。

预防过敏

金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。

金针菇的做法

金针菇芝士培根卷

材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)

做法：把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬，所以变成了条状了)，把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上下火10分钟，换上火5分钟。

鸡汤牛油焗金针菇