金针菇的功效 这种食物可以抑制癌细胞

⑤把做好的金针菇肥牛卤浇在面上，即可食用

金针菇肥牛饭

原料：肥牛片、金针菇、葱、姜、胡萝卜、蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉、食盐。

①金针菇去根、洗净，葱、姜、胡萝卜切好备用

②锅置火上烧热，倒入少许植物油，将葱姜煸炒出香味

③加入胡萝卜继续煸炒，待胡萝卜熟后加入金针菇煸炒

④金针菇炒至五六成熟后，加入肥牛片，改用大火煸炒并加入调料，炒至肉片变色后倒入少许清水，收汤汁起锅

⑤将煮好的米饭用碗倒扣在盘中，并将金针菇肥牛盛在米饭周围、淋上汤汁即可食用

金针菇炒肥牛

食材准备

主料:金针菇、肥牛

辅料：蒜、葱、姜、青椒、红椒、盐、油、酱油各适量

1、金针菇用手弄散，把根切掉，洗干净。

2、把蒜和姜切片、葱切末、红椒和青椒切块待用。

3、锅里烧油，油热后，下姜片和蒜片爆香。

4、下肥牛片炒散，约1分钟后，放洗干净的金针菇和切好的青椒和红椒翻炒。

5、倒入酱油、少量食盐加一点水大火翻炒。

6、快速炒匀后，撒上葱花即可出锅。

金针菇的禁忌

1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃，凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

2、金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g左右，所以关节炎患者需慎重食用。

结语：上文已经为大家介绍了金针菇的功效，我们现在对金针菇应该有了一些了解，喜欢吃金针菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很好的食物。