红薯的功效 多吃这种食物竟然有益心脏

红薯是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，红薯的功效有很多，食用之后可以帮助我们缓解便秘，还可以帮助我们保护眼睛，红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我们知道食用红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

红薯的功效

1.预防便秘

经常出现便秘的朋友可以多吃一点红薯，它可以帮助我们润滑肠道，红薯会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，有效的预防便秘的症状。

2.保护眼睛

多吃一点红薯可以帮助我们保护眼睛，红薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对我们的身体来说非常重要，它到了我们的身体中可转变为维生素A，所以说多吃红薯能够为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，它还可以帮助我们预防夜盲症。

3.有益心脏

红薯中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，这些都是我们身体需要的营养物质，它也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，这个物质可以保护我们的心血管，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，经常吃红薯可以维持血压和心脏功能。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

1、红薯饼

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

2、拔丝红薯

材料：红薯、白糖、醋、油

做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃好。

3、红薯糯米果子