山药的好处 经常吃这种食物可以降低血糖

3、锅里放适量油烧热放入葱姜蒜爆锅，然后把山药和木耳从水里捞出放入，接着放料酒，在放入我们准备的原料(青红椒丝、白糖、鸡精、味精、盐)加入适量的水，然后翻炒就可以

4、快熟的时候，我们加入点淀粉，在翻炒几下，加入香油就可以出锅了

二、拔丝山药

食材：山药、白糖、水

制作步骤

1、山药刮皮切成块

2、锅里放油把山药炸下(一定要炸透呀)

3、另一锅里熬制糖，用水熬制，熬制到筷子沾下成线。

4、把山药快速放入熬制好的糖里，翻滚几下出锅

5、一定要趁热吃

山药的禁忌

1、吃生的山药

生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。

2、过度食用

山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

3、过敏的人禁止食用

山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

4、山药不能与基础药物一起使用

山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。

5、山药和猪肝不能一起吃

山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。