莴笋的好处 吃这种食物能够抑制癌症

莴笋是一种非常常见的蔬菜，深受人们的喜欢，多吃一点莴笋能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们预防癌症，还可以促进消化。关于莴笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道莴笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

莴笋的好处

1、利尿下奶

莴笋是一种很常见的蔬菜，它含有的营养物质非常丰富，莴笋叶中矿物质的含量很高，它含有的钾离子量非常高，而对应的钠离子含量很低，这个物质具有非常好的调节渗透压的作用，也能促进肾上腺激素的分泌，多吃一点莴笋可促进乳汁分泌。

2、开胃健食

莴笋中的营养物质丰富，并且它本身含有一种芳香类物质，这个物质在烹饪之后香味更加浓郁，如果我们一旦出现了食欲不佳的情况，可以多吃一点莴笋，另外，莴笋还有一定的吸油功能，我们在吃了很多的肉类时候，食用也可缓解油腻，开胃健食。

3、抑癌抗癌

很多人应该不知道，其实莴笋可以帮助我们预防癌症的出现，我们要知道莴笋中含丰富的维生素和矿物质，这些物质对我们的身体有非常好的调节神经系统的功效，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多吃莴笋可以预防癌症。

4、促进消化

莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

5、缓解便秘

莴笋叶中含有大量的膳食纤维，在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出，对便秘的人群来说可改善粪便湿度，顺利排出。

莴笋的做法

1.莴苣炒虾仁

首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的虾仁，一定量的辣椒，还需要准备一些香菇。然后把准备好的虾仁洗干净，再加上一定量的料酒，还有盐，揉搓均匀之后放在一旁腌制一会儿。然后需要把准备好的莴笋给切成片，还需要把准备好的辣椒给切成片，香菇也要切成片。还需要准备一定量的油，烧热之后，把准备好的虾仁下锅，等待变色之后再捞出来。然后要把蒜末放进去，炒出香味。

2.清炒莴苣