西兰花的功效 经常吃这种蔬菜肝脏会更好

【技巧】①洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。②焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。③蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。

双菇西兰花

【材料】西兰花250克，香菇50克，口蘑50克，食用油30克，高汤2大匙，料酒2大匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙。

【做法】①西兰花洗净，切小朵，香菇泡软、去蒂，口蘑洗净，对切。②锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。

孜然肉末西兰花

【材料】西兰花，洋葱，肉末，酱油，料酒，糖，孜然。

【做法】①西兰花切碎(不用很碎，指甲盖大小)，洋葱丁切碎。②锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。

西兰花炒肉

【材料】西兰花300克，瘦猪肉100克。

【做法】①将西兰花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。②将瘦猪肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。③热锅放油烧热，放入瘦猪肉片，葱姜末，五香粉，炒出香味。④将西兰花倒入锅中。⑤翻炒均匀后，加入精盐，生抽，料酒，少许清水。⑥稍微炒一会儿，后加入味精调味。⑦翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

西兰花的禁忌

1、不能跟猪肝一起吃，因为西兰花含有丰富的膳食纤维，而猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，两者一起吃会降低人体对这些矿物质的吸收。

2、不能跟西葫芦一起吃，西兰花中含有的维生素C和西葫芦中含有的维生素C分解酶，两者同吃会将西兰花中的维生素C破坏掉。

3、不能跟牛奶一起吃，这两者一起吃，会影响钙的消化和吸收。

4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效。