金针菇的功效 想不到这种食物可以益智健脑

金针菇是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，金针菇本身具有很多的功效，它能够帮助人们预防便秘，还可以有效的减轻体重，金针菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃金针菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

金针菇的功效

1、金针菇有助于预防便秘

常吃金针菇能够帮助人们预防便秘的出现，在金针菇中含有丰富的膳食纤维，这个物质对人体可以说是非常好的，它能够帮助人们促进肠道蠕动，这个物质还可以很好的帮助锁住水分，有效的润滑肠道，常吃一点金针菇能够帮助预防便秘。

2、金针菇有助于减轻体重

减肥的人要经常吃金针菇，主要是金针菇的热量低，要知道100克中仅有26大卡的热量，并且在金针菇的含有的碳水化合物含量也不高，仅为6克，在金针菇中含有丰富的膳食纤维，这种物质能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。

3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

金针菇是一种很有营养的食物，它含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素等物质，这些物质到了身体中能够补充人体能量，还可以很好的对抗疲劳，在金针菇中一种糖蛋白具有抗菌消炎的作用，常吃能够能帮助提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。

4、金针菇有助于益智健脑

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够补充脑部营养，有助于促进智力发育，提高记忆能力。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，如果缺锌，可能会引起反应迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

5、金针菇有助于对抗癌症

金针菇中提取出的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近，金针菇多糖清除自由基的能力强大，能帮助预防癌症，降低自由基对人体的伤害。

6、金针菇有助于养肝

金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏清除自由基的能力增强，从而达到保肝养肝的作用。

7、金针菇有助于降低胆固醇