西红柿的功效 关于一个西红柿的“自我评价”

咸蛋/玉米淀粉少许/油少许/鸡蛋

番茄酱/糖/番茄

1.先把咸鸭蛋煮熟煮熟后用冷水泡 5 分钟。然后用手压着咸蛋在案板上滚几圈，就很容易剥壳了

2.把咸蛋黄和蛋白分离，咸蛋黄拿勺子压碎

3.番茄切成大约一厘米厚的片，再从里面对切，但是不要完全切断

4.把熟了的咸蛋黄尽量往里面塞，然后用手指按着中间压好

5.之前留下的番茄的边边角角剁碎，鸡蛋的蛋黄和蛋清分离

6.把玉米淀粉下到蛋清里，搅拌均匀。玉米淀粉的量能让蛋清成糊状就好了，不用太多

7.让番茄裹上厚厚的一层粉糊。下到平底锅里煎至两面金黄，也让两边煎一下，然后就可以盛出盘了

8.切好的番茄粒翻炒至出汁，下糖下番茄酱，把咸蛋白弄碎

9.然后把酱倒入成品里，再撒一些咸蛋白就OK啦

西红柿的禁忌

1、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

3、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，西红柿适合大多数人食用，不过吃西红柿也有很多禁忌，例如西红柿一定要吃成熟的，在做成食物的时候，也不能加热太久，不然会影响到西红柿的营养价值。