胡萝卜的功效 6个方面带你领略胡萝卜的“魅力”
胡萝卜是大家经常会吃的一种食物,它吃起来比较美味,并且营养物质丰富,所以也被人们称为“小人参”。那么大家知道胡萝卜的功效有哪些吗?胡萝卜的做法非常多,它可以炒着吃,还能够煲汤喝,一些人不适合吃胡萝卜,它的禁忌有什么?
胡萝卜的功效
1、益肝明目:经常吃胡萝卜对我们的眼睛非常好,在胡萝卜里面含有大量胡萝卜素,大家要知道这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a,并且胡萝卜素到了我们的身体中,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,会会转化成维生素a,这种物质对能够预防夜盲症。
2、利肠通便:很多人应该不知道胡萝卜能够预防便秘出现,在胡萝卜里面含有丰富的植物纤维,这种物质有非常强的吸水性,到了我们的肠管中堆积容易膨胀,也是人体肠管中的“弥漫物质”,它能够有效的增强肠管的蠕动,达到通便防癌的效果。
3、促进骨骼生长:胡萝卜是一种很有营养的食物,它里面含有的维他命A,可以说是我们骨骼正常发育所必需的物质,这种物质到了身体中,对于细胞的分裂和生长有利。特别对于小孩子来说,吃胡萝卜有助于骨骼生长。
4、增强免疫功能:胡萝卜素转化为维生素A,有助于增强生物免疫功能,在预防上皮细胞癌化过程中具有重要作用。胡萝卜中的利格宁也能提高人体免疫系统,间接杀死癌细胞。免疫力低下就容易生病。这个时候多吃胡萝卜可以提高免疫机能。
5、降血糖:胡萝卜还含有降血糖物质,对于糖尿病的人来说是良好的食品,其中的几个成分,可以增加冠状动脉血流量,降低血脂肪、促进肾上腺素的合成,还有降低血压,强心作用,他对于高血压,冠状动脉性硬化症患者利用来进行饮食疗法是一个出色的产品。
6、改善贫血:胡萝卜素可以改善造血功能,补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
胡萝卜的做法
土豆胡萝卜肉末
土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。
制作步骤
1、土豆洗净切块,胡萝卜洗净切粒,洋葱切小块,瘦肉洗净切末,葱姜切末
2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟
3、起锅热油,葱姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至变色,盛出备用
4、加入切好的土豆翻炒,再加入胡萝卜翻炒