胡萝卜的功效 这几个好处能让胡萝卜身价倍涨

胡萝卜可以说是十分常见的蔬菜，它生吃的口感脆脆甜甜的，营养物质也丰富，所以大家都很喜欢，那么大家对胡萝卜具体的功效有了解吗?关于胡萝卜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，食物都是有禁忌的，胡萝卜的禁忌有什么?

胡萝卜的功效

1.预防夜盲症

经常吃胡萝卜对我们的身体非常好，特别是能够滋补眼睛，要知道夜盲症的出现，主要是因为人体缺少维生素A所导致的，胡萝卜可以说是维生素A比较好的补充来源，进入机体后，会有50%的胡萝卜素转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。

2.预防便秘

总是有便秘的人，可以经常吃胡萝卜，主要是因为胡萝卜当中含有人体需要的植物纤维，这个物质可以有效的促进肠道蠕动，它是肠道当中的“充盈物质”，如果能够坚持吃胡萝卜，能够将身体中的废弃物排出体外，能够预防便秘出现。

3.润滑皮肤

胡萝卜对我们的皮肤可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为它能够为身体补充维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，到了身体中能够保护皮肤表层，尤其是在天气干燥的时候，常吃胡萝卜能够预防皮肤干燥和脱皮的情况。

4.预防三高

胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。

5.增强免疫

研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。

胡萝卜的做法

胡萝卜炒鸡蛋

制作步骤

1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒