莲藕的好处 莲藕的4个好处可能被你忽视了

新鲜藕带500克，过水冲洗干净

斜刀切成长片

大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用

炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸炒出香

然后下入切好的藕带爆炒

炒至藕带稍稍出水的时候，加入两勺盐，翻炒至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻炒均匀，收至水分稍干即可出锅

莲藕夹肉

用料

瘦肉;莲藕;葱花;面粉;蛋清;椒盐;生粉;椒盐;盐;油

做法

瘦肉剁碎加入葱花、生抽、生粉搅拌。

莲藕切大切中间再切一刀

把肉塞进中间用轻力捏紧

面粉用水调开放一个鸡蛋，加点白糖和盐，稠度大概是挂在莲藕上不掉下来就行。

平底锅放油下莲藕两边煎黄便可，后两面撒上椒盐。

莲藕的禁忌

1、忌用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质，用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

2、切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

结语：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的人，在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以做成很多美味的食物，大家在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。