黑豆的营养价值 黑豆的食用及功效

【做法】

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

黑豆薏仁茶

【原料】黑豆100克，薏仁30克，水700毫升。

【做法】

首先：黑豆、薏仁分别洗净，沥干水分。

然后：锅内注入水，加入黑豆、薏仁，大火煮沸后小火慢煮。

后：茶材熟烂后，滤渣取汁饮用。

【功效】补血益气，改善面色。

黑豆枸杞粥

【原料】黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。

【做法】上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。

黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。