番薯的营养价值 番薯有哪些保健作用

番薯糖水的营养价值

番薯糖水是中国广东的一种糖水，流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成，冬天时或会加入姜片以作驱寒。

番薯糖水的特点是比较稀，但由于加入了片糖，所以甜味很浓。番薯糖水的制法非常简单，而过往番薯在华南地区都很普遍，亦容易种植，所以成为了当地低下阶层普遍的食品。

过往在华南地区的番薯只有黄色的，但现时由于有从日本入口的紫心番薯，加上香港人在饮食方面喜爱搞花巧，使今日的番薯糖水亦变得色彩缤纷。

口味：甜味。

工艺：煮。

制作材料

主料：甘薯400克

辅料：赤砂糖25克,姜5克。

做法

1.将番薯洗净，去皮，切小块，放入砂锅;

2.加适量清水，煮至番薯熟透;

3.加入红糖和生姜，再煮片刻即可服食。

营养价值

1.本品具有宽肠胃、通便之功效;

2.适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。