红小豆的营养价值 小红豆大养生功效

在市场上，红小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。红小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

不同的食用方法

红小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于红小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃红小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

红小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而红小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

红小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把红小豆煮烂后，才加入粳米。另外，红小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

而红豆比较圆，煮完之后，红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名：孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。红小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是红小豆的功效强些，所以中医入药都用红小豆，而红豆则只供一般食用。

其实两种豆子是很容易区分的，只要仔细地观察，就算两种豆子混在一起放，还是能够轻易区分开的。