红豆的营养价值 红豆的功效和营养吃法

六、红豆的营养吃法

红豆大枣汤

食材

红豆100克、大枣10个、水1500克。

做法

1、将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟。

2、将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。

营养功效

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。

而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。

红豆大枣汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用

冬天年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用红豆汤洗脸也有奇效。

红豆紫米汤

制法

将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效

红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

红绿百合羹

制法

绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。