红豆的营养价值 红豆的功效和营养吃法

赤小豆鲤鱼汤

原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。

制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。

红豆糯米粥的做法

先把糯米和红豆都清洗干妆，然后再把材料放进锅里，好是选择高压锅，这样煮起来又快又好吃，羔好以后，如果是用高压锅煮上半小时就可以了，煮好了以后再加上一些糖类就可以了。

有些人喜欢把红豆糯米粥和咸菜一起吃。我们在煮红豆糯米粥的时候，为了把红豆糯米粥煮得更好，我们就可以先把红豆提前泡一下，这样煮的时候就更快了，煮红豆就更烂了，这样吃起来，口感就更好了。

酸奶红豆包的做法

1.酵母用温水化开，静置片刻;加入除黄油外的其他材料，用筷子拌匀;将机器进入扩展阶段，加入软化黄油，再揉至完全阶段。

2.揉好的面团装入无水无油容器，盖上保鲜膜，在温室约30°发酵1小时，发至面团体积增大至2倍。

3.发酵好的面团取出排气，分成20克1团，静置松弛;豆馅儿分成10克1个备用。

4.松弛好的面团，包入红豆馅儿，收口向下放入烤盘;烤箱中放一碗热水，再放入面胚二次发酵约30分钟。

5.蛋黄拌入蜂蜜混合成浆，均匀涂抹二次发酵好的面团表层，烤箱175°预热后，放入准备好的生胚进行烤制，15分钟至表面金黄色即可。

烹饪技巧

1、面包超松软又不失嚼劲~~没有牛奶那种腥味;

2、排气的时候，多准备些面粉，以防黏在案板上;

3、包馅料的时候参照肉包子包法就OK，收口朝下;

4、酸奶是银子自制的，稠度类似卡夫小杯原味用勺子舀的那种。