小米的营养价值 小米的功效及营养吃法

其次，也可将小米和大米放在一起蒸成干饭，这样可以将小米和大米的营养搭配在一起，有利于老年人对营养的综合吸收。

此外，还可以将小米磨成面粉，和在小麦面粉或玉米面粉中，做成面食或糕点，其营养价值要比小麦粉高得多，较适合老年人食用。

宝宝吃小米粥可促进智力发育

1. 健脾胃

小米养胃。它易被人体消化吸收，被营养专家称为“保健米”。小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2烟酸和钙、磷、铁等营养成分，具有健脾和中、益肾气的作用。

一碗平平常常的小米粥，可以很好地保护宝宝的肠胃，所以妈妈们记得家中常备哦。

2. 补元气

小米可以很好地帮我们恢复元气，尤其是老人、病人和孕妇。宝宝如果感冒发烧，胃口不好，妈妈可以为他煮一碗小米粥，补充营养。

小米富含维生素B、膳食纤维和铁，可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥，因小米所含的营养毕竟不是很全面。妈妈平时用小米煮粥时，可加些红枣、山药、绿豆、红豆、红薯等，让营养更加丰富。

3. 促进宝宝智力发育

小米中含有丰富的B族维生素，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍。虽然小米脂肪含量较低，但大多为不饱和脂肪酸。而B族维生素及不饱和脂肪酸都是生长发育必需的营养，特别是不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育大有益处。

所以，在给宝宝选择各种坚果、鱼类补脑的同时，妈妈们不要忽略了平常的食材——小米。

4. 宝宝辅食首选

一般来说，6个月的宝宝就可以添加辅食了。此时，米油是好的选择。米油是什么呢?其实是用大米或小米熬粥，粥熬好后，上面浮着的一层细腻、黏稠、膏油一样的物质。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的作用。脾胃弱、经常腹泻的孩子，可以用米油调养。