豆腐皮怎么做好吃 美味又营养的豆腐皮吃法

五彩豆腐皮卷

菜谱做法

1.瘦肉剁成泥，加入姜末、葱白混合，加入淀粉、鸡蛋、生抽、十三香、少许盐、鸡精搅拌均匀。

2.热锅，爆炒辣椒、杨葱、玉米、胡萝卜，豇豆或者黄瓜，加入耗油、十三香、少许盐提味，1分钟捞出后，与肉馅混合。

3.将肉糜和蔬菜均匀铺在豆腐皮上，注意豆腐皮一端留白，封口用。

4.小心从铺满蔬菜和肉的一端卷起，封口处用湿淀粉抹匀粘合。

5.把整卷豆腐皮放在锅上蒸15-16分钟即可。

6.蒸熟后切块，摆盘食用。

青椒炒豆腐皮

1.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。

2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用。

3.豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖(提味)，炒熟。

4.再加入青椒丝稍炒两下，后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。

菜谱小贴士

锅内加适量水烧开，放入豆腐皮焯一下，这样可以去掉豆腐皮的豆腥味。