豆腐皮怎么做好吃 美味又营养的豆腐皮吃法

豆腐皮的吃法

豆腐皮拌笋叶

菜谱做法

1.豆腐皮洗净后切丝，加入油、盐后拌匀，撒点洗净的枸杞子。水烧开后，蒸5分钟。

2.莴笋叶清洗后用热水焯一下，迅速放入冷水中，这样可以保持色彩鲜艳3.把白胡椒面、酱油调匀后撒在菜上面即可。

豆腐皮蒸肉卷

菜谱做法

1.半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。

2.适量水淀粉(使肉馅产生粘性)，顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3.豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。

4.搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6.用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7.肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。

8.装盘，撒葱丝即成。