豆腐皮怎么做好吃 美味又营养的豆腐皮吃法

9.煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。

10.利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。

11.煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。

菜谱小贴士

1、根据个人口味，可以往肉馅中添加虾仁或香菇来增强口感。

2、中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展;老年人长期食用可延年益寿;特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水，易消化，且吸收快。

彩椒炒豆腐皮结

做法

1.豆腐皮切一厘米左右的段。2、取3片，打一个结。依次全部完成。

2.锅子烧水，将豆腐结放入，焯水，3分钟左右。

3.捞出，控干水分4.青椒和红椒都去籽，切菱形块。

5.炒锅烧热，倒入油，放蒜片爆香。

6.加入五花肉丝，煸炒至变色。

7.倒入控干水分的豆腐皮结。

8.加入花雕酒。

9.加入生抽，煸炒片刻，直至将汤汁全部吸入豆腐皮中。