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淡豆豉的功效与作用 教你淡豆鼓的家常做法

淡豆鼓,大家应该不是很熟悉,淡豆鼓是一种中药名称,是大豆的成熟种子发酵加工而成,味道苦寒。有着解表,除烦,宣郁,解毒之功的神奇效果,下面就来给大家仔细介绍下淡豆鼓的功效和作用吧。

淡豆豉的功效与作用

1.淡豆豉以自身的香气能让人增加食欲,促进吸收。

淡豆豉以自身的香气能让人增加食欲,促进吸收

2.淡豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

营养价值

淡豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

食用方法

淡豆豉用法用量:煎服,6~12g。

用药禁忌

1、凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者,皆不宜用淡豆豉。

2、淡豆豉不宜复用汗吐之药。

3、胃虚易呕者慎服淡豆豉。

淡豆豉蒸鲫鱼

材料

淡豆豉30克、鲫鱼200克、白糖30克。

淡豆豉蒸鲫鱼:淡豆豉、鲫鱼、白糖

做法

1、将鲫鱼洗净,去鳞及内脏,放入蒸盘内,在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。

2、将鱼置武火上蒸20分钟即成。

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