养生晚班车 晚餐吃对这一物让健康与你相伴

因为人体中本应从主食中获取能量的这种方式发生了变化，那么身体的整个平衡状态很有可能就被打破，那么身体的健康从何谈起呢?

当然了，从理论上讲，米和面是完全可以互相替代的两种主食，一点点差别不会构成任何质的改变，所以要搭配着吃，不要舍弃任何一种。从现代医学角度来说，吃米和吃面对血糖的影响都不是很大，关键就是要看你吃的是否合理。

主食的选择很重要

现在生活也越来越好，人们也想把生活过的更精致。那么曾经存在的大饼子、窝窝头、玉米渣子、荞麦面等粗粮制品离人们的餐桌是越来越远，取而代之的是细滑软糯的精细主食。而且，越来越多的人是离不开加工过的这些主食，那么这种改变对身体好吗?

加工技术的进步让我们身边的食物变得更加的精细，原始谷类已经面目全非，它们经过无数道的工序变成了精细的食材。但是，你知道吗?就着这样一个蕴含科技的改变，食材本身的一些营养价值都流失了，对人类健康的影响也是令人扼腕叹息。

通过一些数据分析，我们了解到：这些食材的膳食纤维变得很少，只存留了大量的淀粉，而这些淀粉绝大多数转化成了糖。而糖，是导致肥胖的基础物质。

这些精致的食材虽然含有高比例的碳水化合物，但在体内起的作用并不同。推荐大家主食应该以全谷物为主，像糙米，全麦粉等。一般的精炼谷物会被迅速的消化分解，产生葡萄糖被吸收进入血液，导致血糖快速升高;而全谷物中的膳食纤维则会减缓这种波动，帮助控制胆固醇，保持消化道的正常动力。

全谷物还能提供多种营养物质，包括多种B族维生素、维生素E和多种人体必需的营养元素。所以，不要太过追求精细的白米和精面粉。

结语：所以说，我们不能一直沉醉在那看起来可口，吃起来美味的佳肴，这些给我们身体提供的营养元素的确也是比较有限的。而主食对我们身体的重要性不言而喻，它可以说占据了我们身体能量的“半壁江山”，科学的吃好主食很重要，你的身体会更加健康。