小米的营养价值 煮成粥喝养胃又补血

说到我们每天都要做的事，很多人第一个想到的就是吃饭。确实如此，要想健康不生病，我们每天都要吃好吃饱。从古到今，中国人一直对吃的都非常讲究，在我国饮食文化算得上是历史悠久。只要能想到的食物，我们都可以把它们做成美味。如今的生活条件越来越好了，我们不妨返璞归真一下，多吃一些粗粮。

在上世纪六七十年代，很多人的愿望是吃上大米白面就算是幸福的生活了。如今，我们吃的越来越好了，但是也有越来越多的人患上了“三高”疾病。于是，我们又开始提倡吃粗粮，多吃粗粮对我们的身体健康非常有好处。今天小编给大家推荐的粗粮就是小米，小米不仅营养价值高，而且煮成粥喝可以帮助我们养胃补血。

大家在看抗战片的时候，都会听到“小米加步枪”这个说法。其实，小米一直是北方的粮食作物，以前家家户户吃的都是小米，如果能吃上一碗白花花的大米饭，那就是一件很奢侈的事情。如今的生活条件越来越好了，情况正好反过来，很多人大米吃腻了，开始买小米吃了。

一、小米的营养价值

很多家庭主妇在买菜时会发现，小米的价格比大米略贵一点。那么，小米到底有哪些营养价值呢?今天小编给大家科普一下。小米又被我们称为粟或者狗尾草，它属于谷类植物。

小米中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅可以食用，还可以入药。小米中蛋白质的含量比大米的还要高，所含的脂肪和碳水化合物也比大米和小麦高。另外，小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首。除此之外，小米还含有哪些营养物质呢?

1、维生素B2

小米中含有丰富的维生素B2，我们都知道维生素B2可以维持身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康。如果我们能经常食用小米的话，就可以预防口角炎、眼结膜炎等疾病。

2、锌

微量元素在我们身体的含量虽然很少，但是对我们的身体健康特别重要。小米中含有丰富的锌元素，男性多吃小米的话可以补肾养胃，而女性多吃小米的话，可以养颜美容。

3、碘

小米中还含有碘元素，众所周知，碘元素是合成甲状腺激素必不可少的元素，多吃小米可以预防地方性甲状腺肿大。如果女性朋友在怀孕期间多吃小米的话，就可以避免腹中胎儿出现痴呆或者是智力低下的现象。