绿豆的功效与作用 夏天吃对绿豆可刮油解腻

说到绿豆的功效与作用，相信大家也都知道一二，因为在夏天，人们经常会用绿豆汤来解暑。其实绿豆的功效不仅仅是这些，它还有一些其他的作用，今天我们就来介绍一下绿豆以及绿豆的做法，让这个夏天更清爽。

绿豆的做法很多，但是我们常见的只有绿豆汤，难道只有绿豆汤这种吃法?下面就跟着小编一起来了解一下吧，看看它究竟有什么营养价值以及另类吃法。

营养分析

绿豆有很高的营养价值，是养生佳品。

明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

绿豆的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙等成分。

据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。

食疗作用

中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。

在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。

其他功效用途

很多人在洗绿豆的时候都会将绿豆衣洗掉，其中将它与鲜荷叶一起煮水，冷却后可以当做解暑凉茶喝，而且还能去痱子。

绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。

还有，用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。

有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克， 水800毫升，文火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热解毒。

民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕，可清火明目降血压。

绿豆使用指导

1.治痱子痒

用绿豆，荷叶，冰糖，烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处，有明显的止痒消肿效果。

2.治湿疹、皮炎

用绿豆粉加少许冰片和匀，外敷即可。

3.治脸上褐斑

常吃绿豆，百合可消退。

4.治腮腺炎

绿豆60克，白菜心2个。水煮服汤，每日2次。

5.解食物中毒

频频饮绿豆浓汤，至毒解止。