苦荞是什么 它有哪些功效和作用

苦荞这种植物我们平时不常见，在日常生活当中也很少听说这个名字。因此，有许多朋友对苦荞不了解。那么，苦荞究竟是什么呢?苦荞有哪些功效与作用呢?它应该怎么吃呢?接下来大家就跟小编一起来学习一下吧。

苦荞是什么

苦荞是一种药食两用的作物，在自然界中很少。它集七大营养元素于一身，是可以当饭吃的食品，不是药也不是保健品，但它却有很好的营养价值和食疗效果。