玉米的功效 这种谷类帮你健脾养胃

玉米是常见的食物之一，很多的朋友都比较喜欢吃玉米，玉米本身具有的功效是非常多的，它含有丰富的营养物质，能够为身体提供能量。生活中玉米的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

玉米的功效

1、具有健脾益胃的功效

玉米可以说是粗粮的一种，它含有的营养物质比较多，对于人们来说是很好的一种食物。玉米不但可以当做食物来吃，还可以当做药物使用，从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，可以帮助我们调理脾胃，减少水肿的情况。

2、具有抗衰老的功效

玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。另外有两项研究也表明有抗衰老的功效，其一，根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二，从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。

3、具有防止便秘和动脉硬化的作用

玉米是一种很有营养的食物，它含有丰富的纤维素，这个物质可以帮助我们刺激肠胃的蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，让人体中的毒素快速的排出体外。玉米胚还可以榨出玉米油，玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、具有防癌的功效

很多人不知道，其实玉米是可以帮助我们预防癌症了，玉米会有这样的功效，主要是因为玉米中含有丰富的维生素，这个物质是人体需要的营养素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，它们对于预防癌症有很好的效果，想要预防癌症应该多吃玉米。

5、具有护肤的功效

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、具有降血糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

玉米的做法

一、南瓜玉米泥

材料： 玉米一根、南瓜一根 做法：

1、准备玉米一根、南瓜一块。

2、将南瓜洗净去皮去籽，切块。玉米去皮去须，为了保留完整的玉米胚芽，用手一颗一颗把玉米粒剥下来。

3、玉米粒洗净备用，把玉米和南瓜放入辅食机蒸篮中蒸15-20分钟左右。

4、将南瓜块放入研磨碗中直接研磨成泥，玉米粒倒入搅拌机，加入适量温水打成泥。

5、玉米泥过筛，分离不消化的玉米皮，只留下细腻的玉米肉泥。