黄豆的好处 多吃这种谷类帮你增强体质

黄豆是一种很常见的谷类，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点黄豆可以为我们的身体带来很多的好处，它本身含有丰富的营养物质。生活中黄豆的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄豆的好处

提升免疫：在平时多吃一点黄豆是可以帮助我们增强体质的，黄豆会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的植物性蛋白质，能够为我们的身体提供需要的营养物质，并且也有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，就会感觉自己异常的疲劳。

让头脑聪明：生活中多吃一点黄豆会让我们变得更加聪明，黄豆中含有人体需要的大豆卵磷脂，我们应该知道这个物质对人体来说是非常重要的，它是大脑的重要组成成分之一。如果我们能够适当的吃黄豆是可以预防老年痴呆的。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

强健器官：黄豆是一种很有营养的谷类，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点黄豆可以为我们补充需要的营养物质，黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质可以促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。多吃黄豆可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量。

提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

黄豆的做法

一、黄豆花生丰胸酥

材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。

做法

1.花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形

2.将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。

3.烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。

二、水煮黄豆

材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。

做法