黄豆的作用 经常吃它能强健大脑

黄豆一般来说我们喜欢做成零食吃，或者是做成一些豆制品。黄豆的作用估计有很多人都了解，因为我们多数情况下只是关注食物的味道。黄豆的禁忌有哪些?假如你想身体越来越健康，那么食物的禁忌一定要知道，具体请看下面的介绍吧!

黄豆的作用

强健大脑

吃黄豆对大脑是很好的，黄豆里面含有一种胆碱，这种成分和人体中的乙酰会产生作用，形成“乙酰胆碱”，这是我们的大脑必不可少的一种物质。如果能够经常吃黄豆，我们的大脑就能更好的运作，老人常吃还可以帮助预防阿兹海默症。

延缓衰老

喝豆浆可以帮助美容，这点相信很多人都是知道的，就是因为黄豆中的维生素E非常多，这种成分可以说是天然的抗氧化剂，如果能够经常的补充，那么我们的衰老的速度就会变慢很多，而且黄豆中的大豆异黄酮也可以帮助美容。

预防心血管疾病

吃黄豆对于预防心血管疾病也具有一定的功效，这点相信很少有人知道。由于黄豆中的卵磷脂比较高，而这种成分可以有效的滋养大脑，让我们的反应能力变得更快，注意力更加集中。卵磷脂除了益智之外，更能疏通血管，降低胆固醇。

预防骨质疏松

吃黄豆对于我们的骨骼也有很大的益处，因为黄豆中有大量的植物性蛋白，它和动物性蛋白有很相似的功效，而且更加健康。常吃黄豆可以为人体补充足够的蛋白质以及钙、铁等，这些成分都是骨骼离不开的，坚持食用还能预防骨质疏松。

预防癌症

很多人应该不知道，其实黄豆能够帮助我们预防癌症的出现，我们应该知道黄豆本身含有丰富的营养物质，黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素等物质，这些物质对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有很好的预防效果，黄豆是不错的食物。

降血压

黄豆中含有丰富的钾元素，每100g黄豆含钾1503毫克，钾可以促使体内过多的钠盐排出体外，对因钠摄入过多引起高血压有辅助降压作用。