黑豆的功效 怪不得它会被人们称为植物肉
桑葚黑豆红枣糖水
材 料:桑葚干20g,黑豆30g,红枣3颗,红糖20g,水5碗步 骤:1、黑豆浸泡两个小时2、红枣去核3、锅里加4碗水,倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开,转小火煮40分钟4、加红糖煮至溶化即可5、入口有淡淡的甜味。
醋泡黑豆
材 料:大黑豆1000g,黄米醋2斤半步 骤:1、黑豆洗净,晾干,将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开(重要),停火.2、待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,将玻璃瓶盖密封好,其他容器也行,放置与冰箱内或者阴凉处储存,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间。 中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止。3、哈哈 这么简单 大家也动手开始做吧
黑豆的禁忌
1、黑豆忌与龙胆、五参同食
龙胆、五参都属于中草药,它们存在一定的药性。有研究发现,黑豆与龙胆、五参一起熬制,会破坏黑豆所含有的蛋白质成分,影响食欲的营养价值,甚至可能会产生有毒物质,对机体造成危害,一般不建议同食。
2、黑豆忌与四环素同食
四环素属于抗生素,具有较为广泛的抗菌作用,适用于非典型细菌感染,自己衣原体、支原体感染的治疗,如宫颈炎、非特异性尿道炎等,而黑豆中的钙质能够与四环素的药物成分发生结合反应,形成一种络合物。两者同食不仅会降低药物的疗效,而且也会破坏食物的营养原素,因此不建议同时食用黑豆和四环素。
3、黑豆忌与厚朴同食
豆腐中含有鞣质,而黑豆中含有丰富的蛋白质,两者同时食用能够发生化学反应,形成不易消化的鞣质蛋白,从而可能会对胃肠道发生产生刺激,而且两者含有的有机成分是比较复杂的,甚至还可能会发生其它反应,导致黑豆的营养价值和后补的药物疗效下降。
结语:上文已经为大家介绍了黑豆的功效,我们现在对黑豆应该有了一些了解,喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,大家在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。